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대하 소금구이 조리법
준비물
①왕새우 1kg ②부르스타 ③프라이팬 ④알루미늄호일(30㎝) ⑤왕소금(1공기)
1.프라이팬에 알루미늄호일을
깐다
(소금이 프라이팬에 달라 붙지 못하도록 합니다.)
2.왕소금 한공기를 프라이팬 바닥에 약 0.5㎝두께로
깐다.
3.프라이팬 뚜껑을 닫고 부루스타에 불을 붙인 후 1∼3분간 달군다
(왕소금에 있는 물기를 제거 합니다.)
4.왕새우를 꺼내어 프라이팬에 넣는다.
(※주의: 왕새우를 넣을때 용기에 있는 물이 프라이팬에 들어가지 않도록
왕새우
를 손으로 집어서 넣어야 합니다.절대 용기째 쏟지 마십시요.)
5.왕새우를 넣은 후 프라이팬 뚜껑을
완전히 닫지 않고 한쪽이 약1㎝정도 뜨도록
덥는다.(뚜껑 틈새로 수증기가 빠져 나가야 함.)
6.왕새우
표면이 모두 붉은색을 띄면 왕새우를 드셔도 됩니다.
왕새우 소금구이를 할때 프라이팬에 최대한 물기가 없도록 해야
왕새우 구이맛이 좋습니다. |
